【台中。食】高評價歐法料理餐廳。天母盛鑫食堂～沉浸在浪漫節日氛圍下的歐風美食（2017年6月5日起歇業中） @ Smile Vacation ღ 微笑行旅

據英雄桑說，這家店的評價很不錯，於是前一晚就偷偷打電話預約了，運氣也很好的居然還有位置～這一天可是滿座呢！許多人推薦的德國豬腳剛好我不愛，英雄大大當然是必點牛排，所以在幾經思量與討論後，小Ａ最後決定點法式春雞，來嚐嚐這道特色法式料理。

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在 2016 年即將結束的當下，好久沒在節日當天出門吃大餐了，今年又恰好碰上假日聖誕，於是英雄桑千拖萬拉終於把想在家繼續蓋棉被睡回籠覺的小Ａ請出門。預訂 6 點用餐，結果被我拖拖拉拉的，最後抵達時已是 6 點 10 分，趕緊先下車跟店員說明，免得座位被取消，在這平安夜裡要找餐廳可不是易事。

創始於 1995 年的天母盛鑫食堂，開業已有 11 年的歷史，座落於大容東街，旁邊綠意盎然的大樹裝飾著街道，偶可聽見的潺潺流水聲。主廚黃師傅有 40 幾年的廚師經驗，雖滿頭白髮卻依然身手敏捷廚藝了得。

▼櫥窗上標示了幾道菜名，貌似天母盛鑫食堂的招牌料理。

▼適逢聖誕佳節，天母盛鑫食堂佈置得非常用心，門口掛上的裝飾讓人開始期待，推開門發現裡頭更是濃濃的聖誕節氣氛。

▼走入餐廳內，映入眼簾的非那棵雖在角落卻異常耀眼的聖誕樹莫屬。

▼半開放式吧台上方被聖誕藤條圍繞著，多了幾分可愛，這樣的裝飾感覺超適合吧台的啊！完全無違和感！

單看店名，天母盛鑫食堂，真的沒辦法與歐法料理做聯想，這感覺有點台式又有點日式的餐廳名稱，著實會讓人不小心小瞧了他的厲害。

▼走入餐廳後，店員迅速的詢問了預約名字後，就“看起來”是隨機的幫我們安排位置。當時店裡有三組客人，分別分散在店內不同角落，而最裡邊的座位區當下無人使用，於是請我到那邊就坐，也沒有幫我指定是哪一桌，為了方便拍照，選擇了靠外、明亮度較充足的桌子，也能看得到整個餐廳。

▼非常應景的聖誕樹，裝飾得好漂亮！

▼店裡的客人各個都輕聲細語，店內播放著輕柔的音樂，使得坐在這裡變成一種放鬆，在味覺的衝擊前，先得到了視覺與聽覺的享受，安安靜靜的在一角感受這一年一度的聖誕節氛圍，莫名的心裡平靜了不少，也為待會兒即將到來的美食饗宴，摒除不必要的外在干擾因素。

▼半開放式吧台讓客人在等餐時可以看看師傅們忙進忙出的身影，看看吧台上的單子，就知道今晚師傅們有多忙了。

我想天母盛鑫食堂最大的缺點就是，沒有合作的停車場吧！　英雄桑找停車位找了大約 7 分鐘，最後還是沒找著，臨停在附近紅線上，趕緊詢問店員比較方便的停車處，店員說明店門口原有兩個車位但當時已被停走，於是建議停到附近的家樂福。迅速點餐完畢趕緊出門移車，運氣很好的此時門口停車位剛好有空位～

▼桌上擺著的卡片其實是菜單，感覺是特地為了聖誕節而準備，幾乎每個客人入座後店員都會特別說明，看來這張菜單隱藏得很好呢！

接著是時候來看看今晚的菜單了！為何說是“今晚”呢？眾所周知，這晚是一年一度的平安夜，通常這類套餐式的餐廳都會推出當日限定的餐點，或者是更改平日的菜單內容、減少菜單內容等。小Ａ忘了問今日菜單跟平日比是否有作任何調整，翻看過去其他的文章，有些料理是在今日菜單沒見到的，是季節異動或是節日異動就不得而知了。

▼法式焗烤田螺似乎是餐廳大力推薦的料理，點餐時店員都會特別詢問是否需要加點，而德國豬腳則是許多人大力推薦超值又好吃的主餐。只不過小Ａ不愛吃德國豬腳，英雄大大嗜牛如命，最後我們分別點了「爐烤法式春雞」及「頂級肋眼牛排佐法國鹽之花」，每份套餐皆包含麵包、湯、沙拉、主菜、甜點及飲料，另外可自行加點法式田螺。

▼通常情況下，小Ａ是不喝咖啡的，不過飲料選擇裡最吸睛的卻是夏威夷榛果風味咖啡，於是只好暫時忘掉可能會心悸的情況，放膽喝喝看我曾經最愛的咖啡～另外，菜單裡沒有放上甜點的選擇，分別是法式火焰薄餅佐冰淇淋及巧克力蛋糕。

▼在等待上菜的過程，店員過來告知要稍微關燈，師傅要做表演，此時大約下午六點半，不曉得是否是每日這個時間師傅就會開始表演～

▼疑惑的看著場中央師傅點起了火，坐得太遠了，其實細節幾乎都沒看到，後來才知道原來這就是甜點「法式火焰薄餅」的製作啊！

▼首先上場的是法式圓麵包，可以搭配一開始桌上擺放的奶油或橄欖油使用，本以為會是整顆硬麵包，其實不然，這款麵包外脆內鬆軟，搭配奶油很好吃，而且驚訝的發現，這奶油居然有蒜香，好吃～

▼接著輪到湯品上場，出發前沒做功課，因為都想喝濃湯，所以兩人都選擇了松露野菇濃湯，後來才發現，法式洋蔥湯似乎也是濃湯，而白酒海鮮清湯也是本店招牌～

▼英雄桑蠻喜歡這道湯品的，裡面有許多不同的菇類，料算蠻多的，小Ａ一開始喝覺得有很重、疑似是濃湯粉味道，不太喜歡，後來有越喝越習慣，或許是野菇混合所形成的味道吧，不過用來沾麵包很好吃哦。

▼沙拉，這是兩人份的，裡頭有一些水果，大部分都是生菜，另外有搭配兩種醬汁，和風醬及藍莓醬，不得不說這和風醬啊！真是一絕！口味非常非常讚！連不吃生菜的小Ａ都為了想吃這醬而吃了好幾口的生菜呢！

吃完沙拉之後在等待主餐上桌時等了一陣子，後來聽隔壁桌跟店員抱怨等太久，原來是今天有兩位員工休假，導致人手嚴重不足，出菜速度變慢許多。

▼大約等了有近 20 分鐘，我的主餐「爐烤法式春雞」才上桌，老實說當時真的沒覺得有等了那麼久，這是後來查照片的時間才發現的。其實每次看到這種烤全雞都會擔心吃到裡頭就只有淡淡的雞肉味，感覺外皮的香味都被阻絕在外頭，而沒有進入到肉裡，不過天母盛鑫食堂的法式春雞料理得真的很棒！肉質非常鮮嫩、完全不柴，香料的味道很神奇的都有進到肉裡，每一口吃到的都是香味四溢的雞肉，風味絕佳。

▼接著換我們都很期待的「頂級肋眼牛排佐法國鹽之花」上桌了！份量十足，猜測大約有 8-10 盎司吧！盤子有先經過預熱，英雄桑對這件事非常在意，讚不絕口，因為有先將盤子經過預熱的話，上桌後的牛排才不會很快的冷掉。牛排已經有經過鹽巴調味，個人覺得調出來的味道非常符合我的口味，不過我吃得偏鹹，所以若是口味較清淡的朋友建議特別跟店員提醒一下。感覺牛排的油脂分佈還不錯，幾乎每一口都有肉汁，加上拍照時間不到 20 分就順利完食，可以想像我們吃得多開心多怕它冷掉～

▼我們點的是五分熟，不過或許店員沒有弄清楚或師傅忙中有錯，上桌的牛排感覺是七分熟，完全沒有血水，中間比較生的部位大約就這樣，不過也還好是七分熟，讓我可以多偷吃幾口，姐真的好愛這一味啊～！

▼前面因為等主餐等太久，於是請店員先將飲料送上，英雄桑點的是很一般到不能再一般的冰紅茶（在想起要拍照時就喝光了...），小Ａ則點夏威夷榛果咖啡，咖啡飄散著濃濃的榛果香氣，雖然建議是喝黑咖啡，不過對許久未喝咖啡的我來說著實有點苦，最後還是加了些糖。

▼最後送上桌的甜點，店內招牌～法式火焰薄餅佐冰淇淋，吃了一口馬上後悔，覺得應該兩個人的甜點都點這個的啊！也太好吃了吧！薄餅上淋有蘋果製成的醬汁，搭配薄餅非常協調，會讓人忍不住一口接一口，吃多了覺得有些甜膩，再搭配旁邊的冰淇淋換個感覺，啊～真想一個人全嗑完啊～

▼巧克力蛋糕，這是店員說的名字，吃起來應該是屬於布朗尼，濃厚的苦甜巧克力，少了一般甜點常見的甜膩，非常適合不愛甜食的朋友。厚實的蛋糕本體感覺就非常真材實料，不過如果是一口薄餅一口蛋糕，可能會覺得這蛋糕也太苦了吧！所以到最後小Ａ是跟英雄桑“搶”完薄餅再來獨自慢慢享受沉浸在巧克力海，誰叫英雄桑就不愛吃苦巧克力呢？

▼今日點了兩個套餐，分別是 890 元的「爐烤法式春雞」以及 988 元的「頂級肋眼牛排佐法國鹽之花」，總金額 1878 元，加上一成服務費，共計 2066 元，不過因為今日上菜速度問題，店員主動幫我們打九折，所以這一餐總計 1878 元！價位確實是比較高一些，當然不可能想吃就來吃的價位，不過能用這樣的價格，吃到一餐氣氛講究，同時餐點也好吃的餐廳也不容易。